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小孩子可不可以吃菠萝?

作者:郑州天伦医院2010年10月01日 分享给朋友

  有很多的小孩喜欢吃菠萝,但是Ψ近听说孩子吃菠萝多了对身体不好,是不是真的呢?菠萝营养丰富的,具有清热解暑,生津止渴,开胃消食,祛湿利尿之功效。是医、食俱佳的时令水果,因此深受孩子们的喜爱。小孩子可不可以吃菠萝?

  菠萝好处虽多,但菠萝里有三种不好的成分,可能给宝宝带来伤害,到底是哪些呢?郑州天伦医院的王静主任来分析。

  1.菠萝中含有多种“生物甙”,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。

  2.菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质,具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用,其结果表现为头痛。每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。

  3.菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,是一种医疗用药。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。

  但是有少数人对这种酶有过敏反应,多属于“速发型”变态反应,吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。

  专家指导健康吃法:

  1.菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

  2.如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。

  郑州天伦医院的王静主任提醒家长说,初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量,每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。

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