直到今天，人们依然对日本核电站的爆炸所引起的辐射耿耿于怀，关心着核辐射对人体所造成的伤害。甚至，在几天前上演了抢盐“大战”。在这个电子行业高度发达的社会，辐射可以说是无处不在，无论是核辐射还是我们日常生活中所接触到的各种辐射，这些都会导致人体患有癌症。然而，很多人都不知道，零食比辐射有更大的杀伤力。

　　在我们人体中的的遗传物质--DNA，它的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素b6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足或者不齐全就会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似，因此在做养生保健工作的同时还要少吃零食。

　　维生素之所以受到我们的重视，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。但它的功效似乎不仅只有这些，近年来研究发现维生素同时还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素b2、维生素c、维生素e的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。

　　人体每天对于维生素的需求量很小，因此并不能光靠食欲来感觉到维生素的不足。随着生活节奏的加快因此各种快捷的食品种类也逐渐丰富起来，但在我们生活中也更容易发生维生素的缺乏。在这些快捷的食品中，大部分都是以零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品为主，但在这些食物中所含的维生素都很少。

　　生活节奏的加快同时也使很多上班族没有时间好好的吃饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决；饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，这样的饮食方式势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。

　　我们都知道污染、色素、辐射对我们人体会造成很大的伤害，但却不知道错误的饮食选择也会是导致我们产生癌症的重要原因。不卫生的食物给我们所带来的各种疾病我们都能显而易见的看到，但不均衡的饮食营养所给我们带来的各种疾病以及痛苦，却往往被我们所忽视。

　　常见的致癌食物主要有以下几种：

　　1、发霉的花生里面含有一种叫黄曲霉素的物质，它会引起胃癌，肝癌，食道癌等癌症的产生，也是罪魁祸首。它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的，所以发霉的粮食、花生千万不能吃。

　　2、经调查研究发现，荤食主义的人群比素食主义的人群患有癌症的几率要高的多，荤食主义的人群每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2。5倍。

　　3、很多人都喜欢吃禽“尖翅”，也就是鸡、鸭、鄂等禽类屁股端长尾羽的部位，这个部位是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。因此这是一个含致癌物质的地方，就算有多爱吃，也尽量不要多吃，到时候会后悔莫及的。

　　需要特别注意的是，维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应。因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能发挥Ψ有效的防癌作用。调查数据早已证明，很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多。大量吃零食和方便食品之后，即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应。

　　郑州天伦医院的王静主任温馨提醒：预防癌症除了要尽量减少辐射以外，同时改善日常饮食结构也非常重要，应当远离那些营养平衡差的食物。生活中不妨经常自己动手，烹制一些新鲜蔬菜、杂粮薯类，并且在正餐后吃一些水果和干果，用豆子和豆制品来代替肉类。