便秘的人喝蜂蜜和多吃香蕉有利于缓解便秘症状，但是青香蕉却不能起到缓解便秘的症状，发涩的香蕉含过多鞣酸可引起或加重便秘，香蕉具有润肠作用，大便不好的时候吃香蕉就能润肠通便，但发涩的香蕉不能润肠，反而会加重便秘。

　　在日常生活中，很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用，所以有些便秘的人会经常吃香蕉。然而，香蕉对于有的人不但不能解决便秘，反而却造成了大便秘结。难怪有便秘的病人常常纳闷：为何越吃香蕉越解不出大便？因为香蕉并不能起到润肠通便的作用。

　　香蕉润肠，是因为香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超过15%，且含大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易于排出。不过，这些作用只有熟透的香蕉才具有。

　　即使外表没有了青绿色，已变得很黄，但吃起来却肉质发硬，甚至有些发涩的香蕉也是没有熟透。这样的香蕉含有较多的鞣酸，鞣酸难以溶解，且对于消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，如摄入过多就会引起便秘或加重便秘病情。

　　鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。Ψ典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。

　　可以起到润肠通便作用的食物有很多，如苹果、红薯、玉米等粗粮。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，因此苹果在通便问题上能起到双向调节的作用。当大便秘结时，多吃苹果可以起到润肠通便的作用。

　　苹果中的果胶可以吸收于自己本身容积2.5倍的水分，使粪便变软易于排出，可以解除便秘之忧。当大便泻泄时，苹果中的果胶又能够吸收粪便中的水分，使稀便变稠，从而起到止泻的作用。苹果的这种“双向调节”作用十分柔和，尤其适用于老人和婴幼儿。

　　郑州天伦医院的医生提醒便秘的患者，没有熟透的香蕉是不能用于润肠通便的。但是红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，也有防治便秘的功效。