盼星星盼月亮，终于盼到宝宝的降临，然而如何照顾宝宝呢？大多数女性会感到手忙脚乱，无从做起。而幼儿正处于生长发育的关键时期，膳食营养关系到幼儿的健康成长与智力发展！因此，合理科学的膳食结构对于婴幼儿的健康成长来说至关重要。

　　幼儿饮食应Ψ大限度地讲究营养平衡。营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡及每天要按不同比重安排好八大类食物；营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当，才能满足幼儿生长发育的需要。

　　做到满足幼儿食物数量和营养质数量的平衡，幼儿健康茁壮成长就可高枕无忧。在这里，郑州天伦医院的营养专家告之新妈妈们三个幼儿膳食营养小秘方。

　　幼儿膳食营养秘方一：制定营养平衡的食谱

　　根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，在结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)供应;干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品;以谷类为主，动物性食品为辅；粗粮细粮要合理搭配，这样不仅可以营养互补，而且粗粮所含纤维素较粗糙，能刺激肠胃蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿的成长和发育。

　　幼儿膳食营养秘方二：科学烹调保持营养

　　科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎营养卫生的要求。首先，要科学地清洗蔬菜，注意先洗后切，不要切后再洗，以减少水溶性营养素的流失。某些蔬菜Ω在水中浸泡一段时间，以祛除寄生在蔬菜表皮的虫卵和残留农药。

　　减少蔬菜营养素流失的烹调原则是旺火急炒。据一些试验报告显示，旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达76~96%。烹调时应注意加盐不宜过早，过早会使水溶性营养素流失。可见，营养素的保存与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调会使营养流失或破坏。

　　幼儿膳食营养秘方三：既要美味又要营养

　　既讲味美，又讲营养，这对处于生长发育旺盛的儿童更为重要。有些家长认为凡营养丰富的食物给孩子吃下去就好，不注意进食蔬菜类食物和营养平衡。事实上，蔬菜被人们称为维生素的宝库，100克蔬菜中维生素A的单位达2600个，胡萝卜素高达4100个单位，含维生素C100毫克、维生素B含量也非常丰富，这些维生素都有辅助谷氨酸和泛酸的作用，是改善大脑机能不可缺少的物质。

　　在平时的膳食中可适当增加蔬菜和红萝卜的使用量，当不受孩子的欢迎时，可把蔬菜掺到包子、饺子里，让孩子不知不觉把蔬菜吃进去;也可把红萝卜粒和火腿肉粒、黄瓜、鸡蛋做成炒饭，同样可受到幼儿的欢迎。又如粗细粮搭配，每周安排一至二次玉米脊骨汤，午点可吃玉米，孩子们也吃得津津有味。

　　也许幼儿膳食听起来比较高深，但只要新妈妈们依据上面的小秘方：制定营养平衡的食谱、科学烹调保持营养、做到既美味又营养。同时注意喂养技巧，掌握好进食的质和量，那么幼儿膳食做起来也许并不复杂，新妈妈们也不用为宝宝的饮食而忧心忡忡！